Location de matériel pour cuisine et office

Une cuisine professionnelle, même sans cuisine sur place

Un domaine viticole, une salle polyvalente, un hangar réhabilité ou une tente de réception n’offrent souvent qu’une arrivée électrique et un peu de place. La location de matériel de cuisine permet au traiteur de reconstituer un office complet pour la durée de l’événement : une zone chaude pour cuire et maintenir les plats, une zone froide pour stocker, une zone de dressage et un point d’hygiène. Louer plutôt qu’acheter évite d’immobiliser du matériel professionnel utilisé quelques fois par an, et permet d’adapter l’équipement à chaque prestation, du cocktail en petit comité au dîner assis de plusieurs centaines de couverts.

Le chaud : cuisson et maintien en température

Le cœur de l’office, ce sont les appareils qui cuisent, remettent en température et maintiennent les plats jusqu’au service. Notre matériel de cuisine événementiel réunit les étuves ventilées et mixtes Delrue et Techinnov, dont l’étuve ventilée Techinnov, le four ventilé Techinnov et l’étuve cocktail 5 niveaux pour les bouchées apéritives. L’étuve garde les assiettes et les plats à température pendant le dressage ; le four finalise les cuissons sur place.

Le froid : stocker boissons et préparations

Entre la livraison des produits et le service, tout ce qui est frais doit rester au froid. Notre location de congélateurs et frigos couvre les réfrigérateurs de 100 à 1 410 litres, les congélateurs inox de 650 et 1 410 litres, ainsi qu’une machine à glaçons pour le bar.

Le petit matériel de cuisine et de service

Autour des gros équipements, le petit matériel fait tourner l’office au quotidien : chafing dish électriques ou à recharge pour les buffets, planchas à gaz ou électriques, plaque à induction, four à micro-ondes, marmites, poêle à paella de 90 cm, bacs gastronomie, plateaux et pichets. Pour les pauses d’un séminaire, le percolateur de 15 litres sert de grandes quantités de café. Toute la gamme est dans notre location de petit matériel de cuisine.

Les animations culinaires

Certains appareils transforment le service en moment d’animation : friteuses, crêpière, gaufrier, machine à hot dog, fontaine à chocolat, machine à barbe à papa ou trancheuse à jambon devant les convives. Ils sont réunis dans notre location de matériel d’animation, idéale pour un stand gourmand sur un salon ou une soirée d’entreprise.

Logistique et hygiène de l’office

Un office temporaire a aussi besoin de matériel de circulation et d’hygiène : échelle pâtissière 20 niveaux pour stocker les plaques, conteneurs isothermes pour transporter les plats, table inox sur roulettes, desserte, lave-mains autonome, poubelles de tri et bouteilles de gaz. Ces équipements sont regroupés dans notre matériel d’office divers.

Quel équipement pour quel événement ?

Chaque format d’événement appelle une composition différente de l’office. Pour un mariage servi à table, le trio four ventilé, étuves et réfrigérateur de grande capacité forme la base, complété par des chafing dish si le dessert est servi en buffet. Un séminaire d’entreprise sur une journée demande surtout des percolateurs et des pichets isothermes pour les pauses, puis quelques chafing dish pour le déjeuner. Sur un salon professionnel ou une exposition, l’espace est compté : un réfrigérateur top de 100 litres, une plancha électrique ou une crêpière suffisent souvent à faire vivre un stand gourmand. Pour une soirée d’entreprise en extérieur, la plancha à gaz sur chariot et le brasero s’affranchissent des prises électriques. Nos équipes vous aident à dimensionner l’ensemble à partir du menu et du nombre de convives.

Tarifs et fonctionnement

Chaque appareil a un tarif de location affiché sur sa fiche, en HT : par exemple 86,70 € HT pour l’étuve ventilée Techinnov, 107,10 € HT pour le four ventilé Techinnov, 46 € HT pour le percolateur de 15 litres ou 40,80 € HT pour le chafing dish électrique GN 1/1. Vous composez votre office, nous établissons le devis sous 48 h, le matériel est livré sur le lieu de l’événement puis repris à la fin, et la location est facturée au retour du matériel. Pour compléter la table, pensez à notre location de vaisselle. Demandez votre devis matériel de cuisine.

FAQ

Quel matériel de cuisine louer pour un traiteur sans cuisine sur place ?

Un office temporaire repose sur quatre postes : le chaud (étuves, four ventilé), le froid (réfrigérateurs, congélateurs), le petit matériel de cuisson et de service (chafing dish, plancha, bacs gastronomie) et l’hygiène (lave-mains autonome, poubelles). Réceptif loue l’ensemble de ces équipements et les livre sur le lieu de l’événement en région lyonnaise.

Combien coûte la location de matériel de cuisine professionnel ?

Chaque appareil a son tarif, affiché en HT sur la fiche produit : 86,70 € HT pour une étuve ventilée Techinnov, 107,10 € HT pour un four ventilé Techinnov, 46 € HT pour un percolateur de 15 litres. Le devis rassemble l’ensemble de votre commande et vous parvient sous 48 h après votre demande.

Quelle différence entre une étuve et un four ?

Le four cuit ou finit la cuisson des plats sur place. L’étuve maintient au chaud ou remet en température des préparations déjà cuites, et garde les assiettes chaudes pendant le dressage. Sur un office temporaire, les deux se complètent : l’un produit, l’autre fait patienter les plats sans les dessécher jusqu’au départ en salle.

Livrez-vous le matériel de cuisine sur le lieu de l’événement ?

Oui. Réceptif livre le matériel de cuisine et d’office sur le lieu de votre événement à Lyon et dans la région lyonnaise (Rhône, Isère, Ain, Loire, Drôme), puis le reprend en fin de location. Au-delà, la livraison se fait sur devis. Nos prestations sont également assurées le week-end.

Quelle alimentation prévoir pour le matériel de cuisine ?

La plupart des étuves, fours, planchas électriques et chafing dish électriques fonctionnent sur secteur : vérifiez avec le lieu la puissance électrique disponible avant de composer l’office. Sans électricité suffisante, certains équipements existent en version gaz ou à recharge, comme la plancha à gaz sur chariot ou le chafing dish à recharge.